En la Medicina del Extremo Oriente, el final del verano se lo llama la 5° estación.
El verano tiene su plenitud en diciembre y enero, ya febrero es el momento de la declinación.
Fin de febrero, principio de marzo, marca una transición entre la plenitud del verano y la llegada del otoño.
Los problemas de intestino suelen aparecer en este momento, las famosas diarreas estivales suelen ocurrir en esta época, así como también problemas en intestino delgado y grueso.
Algunos tips para tener en cuenta:
Es importante comenzar a minimizar el consumo de frutas. Las frutas demasiado azucaradas dificultan la función intestinal, por eso es importante consumir aquellas con bajo contenido en azúcar como peras, manzanas y sandía y en lo posible cocidas. Evitar melón, uvas, cítricos, frutos rojos.
Evitar las verduras que implican un esfuerzo en la digestión, por su contenido en ácidos: lechuga, rúcula, tomate, pepino, berenjena, espinaca, acelga…
Reemplazar el aceite de oliva por el de maíz.
Evitar farináceos y levadura.
Consumir arroz integral muy cocido, 1 taza por 10 de agua y cocinar 2 horas.
Consumir verduras apenas cocinadas con aceite de maíz: zanahoria, zapallo, nabo, cebollita de verdeo.
Consumir pan de arroz (ver receta en video en el blog).
Aprovechar los membrillos para hacer dulce ya sea jalea o pan de membrillo, ideal para esta época y tener en cuenta que los árboles ya están cargados de ellos.
Tomar té bancha, té de marcela…
En el siguiente Enlace les compartimos un vídeo que muestra la elaboración de Pan de Arroz
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